Bitencourt da Gama José Jardes / Conceição da Penha Sandra Maria

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Organizadores José Jardes da Gama Bitencourt Farmacêutico bioquímico e mestre em Farmácia pela Universidade Bandeirante de São Paulo, com especializações em: Docência do Ensino Superior pela Universidade Cidade de São Paulo e MBA em Gestão Escolar pela USP, e doutorando em Biotecnologia e Inovação em Saúde. Atuou como docente e coordenador dos cursos de graduação […]

Beltrão, André

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André Beltrão é designer, graduado em desenho industrial e pós- -graduado em marketing. Mestre e doutorando em design, ministra cursos na Escola Superior de Propaganda e Marketing do Rio de Janeiro (ESPM Rio) e na Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro (PUC-Rio). Dirigiu o escritório carioca Studio Creamcrackers por duas décadas, no qual coordenou […]

Bittencourt, Anna

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Queiroz, Mário

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Mário Queiroz é designer e doutor em comunicação e semiótica. Seu trabalho com moda começou quando ainda estudava comunicação social na Universidade Federal Fluminense (UFF), em Niterói, sua cidade natal. Atua como consultor em empresas têxteis, de joias, varejo e confecção. Criou e foi diretor criativo da marca que leva seu nome. Participou de grandes […]

Buchhorn, Julia / Buchhorn Valderez

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Valderez e Julia Buchhorn são mãe e filha com uma paixão em comum: tecer. Os fios permeiam a vida das autoras há um bom tempo e, desde 2014, elas estão à frente da Sândalo & Cedro. As peças com a marca da dupla são únicas e cheias de personalidade. Em 2017, quando começaram a compartilhar […]

Rodrigues, Lula

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Antes de migrar para a tela do computador (não era o tempo dos celulares até então), Lula Rodrigues trabalhou no jornalismo impresso e de TV. Nasceu no Rio de Janeiro e cursou a EBA − Escola de Belas Artes da UFRJ nos anos 1970. Em seguida, trabalhou como arte-­finalista de história em quadrinhos e em […]

Ana Pedrosa, Ana Ribeiro, Ana Salles, Ciça Roxo, Claude Troisgros, Flavia Quaresma, Frédéric De Maeyer, Frédéric Monnier, Marcelo Scofano, Osvaldo Gorski, Rafa Costa E Silva e Teresa Corção

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A partir de 2004, chefs de cozinha se aproximaram, motivados pela possibilidade de poder influenciar na transformação socioambiental da cadeia alimentar e promover os pequenos agricultores brasileiros. Chefs como Claude Troisgros, Frederic de Maeyer, Ana Ribeiro e outros, participaram ativamente do Concurso de Tapiocas, parte do Projeto Mandioca, na escola pública Agostinho Neto durante vários anos. Logo em seguida, […]

Instituto Maniva

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A partir de 2004, chefs de cozinha se aproximaram, motivados pela possibilidade de poder influenciar na transformação socioambiental da cadeia alimentar e promover os pequenos agricultores brasileiros. Chefs como Claude Troisgros, Frederic de Maeyer, Ana Ribeiro e outros, participaram ativamente do Concurso de Tapiocas, parte do Projeto Mandioca, na escola pública Agostinho Neto durante vários anos. Logo em seguida, […]

Abrantes, Gisela e Mata, Paulina

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Gisela Abrantes Mestre em Ciências Gastronômicas pela Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa (FCT-UNL), com formação no Italian Culinary Institute for Foreigners (ICIF). Docente e coordenadora do Departamento de Pesquisa do Senac RJ, além de chef e proprietária do Buffet Gitrendyfood. Primeiro lugar no Concurso de Gastronomia Orgânica e Funcional no […]

Torquatto, Fernando

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Fernando Torquatto é o que chamamos de profissional completo: fotógrafo, maquiador e caracterizador de personagens. Capaz de aliar toda a sua expertise às especialidades do dia a dia, em vinte anos de carreira o santista tornou-se famoso entre as estrelas. Do pai, cujo hobby era a fotografia, ele herdou a capacidade de visualizar e retratar […]

Acioli, Paula

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Paula Acioli é mestre em Moda, Cultura e Artes pelo Centro Universitário Senac-SP, bacharel em Desenho Industrial/Design e Comunicação Visual pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) e especialista em Moda pelo London College of Fashion, no Reino Unido. Pesquisadora de moda e comportamento, é especializada em análise de cenários internacionais, história da moda […]

Luiz Agner

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Luiz Agner é designer e pesquisador. Pós-doutor em Estudos Culturais pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) e doutor em Design pela Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro (PUC-Rio), é professor do departamento de Comunicação Social da Facha (Rio de Janeiro) e de cursos de pós-graduação em Ergodesign, UX e em Arquitetura de […]

Aristeu de Oliveira

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Tadeu Cruz

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Roberto de Mello e Souza

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Danusia Barbara

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Marcos Moraes de Sá

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Marta Porto (organizadora)

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Carlos Alberto Machado Corrêa

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Ricardo Neves

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Cristina Costa

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Suzete Aché

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Patricya Travassos

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Vinicius H. P. Soares

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John E. Forde

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Bruno Agostini

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Hilário Ângelo Pelizzer

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Seth Godin

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Cristiane Soares

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Rogério Daflon

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Debra J. Housel

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Sergio Honorato dos Santos

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Marlene Duarte e Sergio Pagano

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Cora Rónai

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Rosa Nepomuceno

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Marlene Caroselli

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Phoebe Damrosch

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Paulo Nassar

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Daniel Pimenta

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Sergio Zobaran

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Moacyr Luz e Jaguar

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Isabella Perrotta

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Jorge Duro

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Mauro Osorio

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Maria Regina Machado Soares

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Chico Junior

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Claudio Starec

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Pablo Kaschner

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Jane Corona e Flávia Quaresma

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Crama Design Estratégico

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José Antônio Rosa

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Nao Hara e Danusia Barbara

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Mary L. Tanke

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Patricia Veiga

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Claudio Nogueira

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Edmour Saiani

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Marli Balan

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Carole Bennett

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Carolina Frazon Terra

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Daniel Plá

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Liliana Rodriguez

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Jose Bernardo Toro

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William F. Rodrigues

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Mauro Alencar

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Federico Vignati

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Domingos Rodrigues

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Cecília Borges

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Celio Alzer e Danio Braga

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Ronaldo Canha

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Eduardo Tomiya

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Denise Pozas

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Mariana Daiha Vidal

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Mariana Daiha Vidal é carioca, mãe de duas meninas e chef. Em 2009, resolveu abandonar a carreira de advogada, que exerceu em grandes escritórios no Rio de Janeiro e em Washington, D.C., para se lançar na gastronomia. Do antigo ofício, ficou o gosto pela escrita e Saboreando o Rio, também publicado pela Editora Senac Rio, […]

Ricardo Leite

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Carlos M. Horcades

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Gisele Bizon Benetti (Org.)

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Ethel Leon

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Thina Izidoro

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José Hamilton Machado

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Maria Alice Ximenes

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Suzana Avelar

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Luiz Renato Ignarra

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Jorge Duro e J. R. Bonavita

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Roland Villard

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Eduardo Luzio

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DOYLE, DEREK

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Haluch, Aline

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Aline Haluch é designer e pesquisadora formada pela Universidade Federal do Paraná (UFPR), mestre em Design pela Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro (PUC-Rio) e sócia do Studio Creamcrackers Design. Curitibana, mora no Rio de Janeiro desde 1996. Professora dos cursos de Design e Comunicação Social do Centro Universitário Ibmec/RJ e do curso de […]

Sá, Carlos Alexandre

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Saldanha, Roberta Malta

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Henriques, Henriqueta

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Brazier, Eugénie

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Corona, Jane; Corona, Nara

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Alzer, Celio

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Association de la Sommellerie Internationale

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Fundada em 1969, a Association de la Sommellerie Internationale (ASI) é constituída por representantes de 39 países. Seu principal objetivo é valorizar, em todos os aspectos, a figura profissional do sommelier.

Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança

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Criada em 2 de março de 1994, a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança busca a alegria gastronômica em todos os níveis. Entre as suas inovações, está a distribuição de pratos de cerâmica pintados à mão a todos que saboreiam uma das opções do cardápio dos restaurantes filiados. E mais: fornece aos clientes o passaporte […]

Arthur Dapieve

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Arnaldo Prata Mourão

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Antonio Tadeu da Costa (consultoria técnica)

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Antonio Tadeu da Costa é consultor técnico da obra. É advogado, técnico em Segurança no Trabalho, especializado em Higiene do Trabalho e pós-graduado em Direito do Trabalho e Processo do Trabalho.

Antonia Leite Barbosa

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Antonia Leite Barbosa é carioca. Assina uma coluna mensal sobre o Rio na revista Joyce Pascowitch e faz dois boletins diários em uma rádio carioca, em que dá dicas do que há de melhor no Rio de Janeiro. Foi sócia-fundadora e editora executiva da Geração, uma revista independente que agitou a cena cultural da cidade nos dois anos […]

Annecy Tojeiro Giordani

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Annecy Tojeiro Giordani graduou-se em Enfermagem e Obstetrícia na Faculdade de Medicina de Marília (Famema), em São Paulo, em 1984. Concluiu o mestrado em 2000, o doutorado em 2003 e o pós-doutorado em 2013, todos pela Escola de Enfermagem de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo (EERP-USP). As pesquisas para o doutorado resultaram no […]

AnnaMaria Turano

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AnnaMaria Turano é diretora executiva da Marketing Consulting Associates (www.mcaworks.com), empresa de consultoria de marketing estratégico sediada em Westport, no estado de Connecticut (Estados Unidos). Entre seus clientes estão MasterCard, Johnson & Johnson, Gillette, PepsiCo, Pfizer, Goodyear e muitas outras grandes empresas.

Anna Regina Accioly

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Anna Regina Accioly, responsável pela pesquisa e pelos textos históricos sobre as marcas, nasceu em Corumbá (MS) e estudou no Rio de Janeiro e em São Paulo. É advogada, jornalista, pesquisadora e tradutora em quatro idiomas. Trabalhou em programas jornalísticos nas tevês Bandeirantes, Globo, Manchete e Rede TV!. Foi editora das revistas Pense Leve e Pais & Filhos e […]

Ann A. Cooper

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Andréa Porto

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Andréa Serra

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Andréa Serra é membro efetivo de diversas sociedades de dermatologia, tanto no Brasil quanto no exterior, entre elas a American Academy of Dermatology. É especialista em Dermatologia pela Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro (PUC-Rio) e pela Sociedade Brasileira de Dermatologia e de Cirurgia Dermatológica. Palestrante e conferencista, Andréa participa de seminários e congressos […]

André Cypriano

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André Cypriano nasceu em 1964, em São Paulo, onde se formou em Administração de Empresas. Interessado nos problemas ambientais, dedicou tempo e esforço como administrador do Projeto Salva Mar/Whale – organização que ajudou a combater a matança de baleias no norte do Brasil. Em 1990, um ano após sua mudança para os Estados Unidos, André […]

André Carvalhal

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André Carvalhal é graduado em Publicidade e Jornalismo, e pós-graduado em Marketing Digital. Professor de cursos de extensão e pós-graduação em Marketing e Branding de Moda na Escola Superior de Propaganda e Marketing (ESPM) e na Fundação Getulio Vargas (FGV). É também coordenador e professor de Moda no Istituto Europeo di Design (IED), na Perestroika, […]

Ana Thereza Nogueira Soares (org.)

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Ana Thereza Nogueira Soares é doutoranda no Programa de Pós-Graduação em Sociologia e Antropologia da Universidade Federal do Rio de Janeiro, mestre em Sociologia pela Universidade Federal de Minas Gerais (2003), especialista em Informação Internacional pela Universidad Complutense de Madrid (2001) e bacharel em Comunicação Social pela Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais (1997). Desde […]

Ana Maria Ramalho

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Ana Lúcia da Silva

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Ana Lúcia Machado

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Ana Carolina Gayoso

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Ana Maria Bahiana

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Ana Maria Bahiana é jornalista e escritora, com uma carreira que cobre três décadas de reportagem e comentário de cultura no Brasil e no exterior, em imprensa, rádio, televisão e internet. Escreveu para o Jornal do Brasil, O Globo, a Folha de São Paulo, O Estado de São Paulo, Opinião e Rolling Stone, no Brasil; New York Times Syndicate, Escape e Beat, nos Estados Unidos; Le Film […]

Ana Carolina Garcia

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Ana Carolina Garcia, natural do Rio de Janeiro, é graduada em Jornalismo pela Universidade Estácio de Sá, instituição na qual também concluiu a Pós-graduação em Jornalismo Cultural. Após cursar a especialização, decidiu aprofundar-se na história do cinema americano, uma de suas paixões e constante objeto de estudo desde os tempos da faculdade. Em 2006 iniciou […]

Ana Carolina Bringhenti

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Amarildo de Souza Nogueira

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Amarildo de Souza Nogueira, consultor empresarial, é mestre em Gestão de Negócios pela Universidade Católica de Santos, MBA em Logística Empresarial pela Fundação Getulio Vargas (FGV), Business and Management International Professional pela University of California (Irvine – EUA). Tem especialização em Metodologia do Ensino Superior e Metodologia da Pesquisa pela FGV. É bacharel em Sistemas […]

Aline Cabral Marinheiro Christovam

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Graduada em Tecnologia em Radiologia Médica e pós-graduada em Imagenologia pela Universidade Nove de Julho (Uninove), a autora é tecnóloga em Radiologia Médica pelo Instituto do Câncer do Estado de São Paulo (Icesp), setor de Ressonância Magnética, e tecnóloga em Radiologia Médica pelo Femme – Laboratório da Mulher, setor de Ressonância Magnética. Lecionou Imagenologia em […]

Aline Haluch

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Aline Haluch é designer e pesquisadora formada pela Universidade Federal do Paraná (UFPR), mestre em Design pela Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro (PUC-Rio) e sócia do Studio Creamcrackers Design. Curitibana, mora no Rio de Janeiro desde 1996. Professora dos cursos de Design e Comunicação Social do Centro Universitário Ibmec/RJ e do curso de […]

Alexandre Medeiros

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Carioca nascido no Catete, em 1960, Alexandre Medeiros é jornalista, escritor e pesquisador cultural. Acompanha o dia a dia do samba no Rio de Janeiro há mais de duas décadas. Foi cronista dos desfiles das escolas de sambas cariocas no Jornal do Brasil, O Globo e O Dia. Deu aulas de reportagem em um projeto social para crianças e […]

Aida Victoria Garcia Montrone

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Possui graduação em Obstetricia e Puericultura pela Universidade de Chile (1973), Mestrado em Educação Especial (Educação do Indivíduo Especial) pela Universidade Federal de São Carlos (1992) e Doutorado em Educação pela Universidade Federal de São Carlos (1997). Atualmente é professora associada da Universidade Federal de São Carlos no Departamento de Metodologia de Ensino, atuando junto […]

Adriana Amadeu Garcia

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Adriana Amadeu Garcia é graduada em Administração de Empresas pela Universidade Santa Úrsula e mestre em Administração pela Escola Brasileira de Administração Pública da Fundação Getulio Vargas (EBAPE/FGV). Autora de trabalhos aprovados em congressos, seminários, encontros e simpósios no Brasil e no exterior, é professora na graduação da EBAPE/FGV e na Universidade do Grande Rio […]

Adauto Novaes (org.)

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Adauto Novaes é jornalista e professor. Estudou Filosofia no Colégio de Altos Estudos e Jornalismo no Instituto Francês de Imprensa (Sorbonne), ambos em Paris. Foi diretor, por vinte anos, do Centro de Estudos e Pesquisas da Fundação Nacional de Arte/Ministério da Cultura. Nele, organizou dois grupos de estudos, que depois viraram livros, nos quais publicou […]

Robson Goudard Santarém

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Robson Goudard Santarém é administrador com especialização em Recursos Humanos. Mestre em Ciências Pedagógicas e pós-graduado em Psicologia Junguiana pelo Instituto Brasileiro de Medicina de Reabilitação (IBMR), com formação holística pela Universidade Holística Internacional (Unipaz). É sócio-fundador da Anima Consultoria para Evolução Humana, com experiência em consultoria de Recursos Humanos acumulada em multinacionais. Atua como […]

Floriano do Amaral Gurgel

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Engenheiro formado pela Escola Politécnica da Universidade de São Paulo, ex-professor do Departamento de Engenharia de Produção da mesma escola, ex-professor da Fundação Vanzolini e tendo trabalhado como executivo de empresas do ramo de moldagem de material plástico, na área de produtos de consumo e peças técnicas para fornecimento de montadoras.

Fernando Brasil da Silva

Fernando Brasil da Silva

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Zenilton Marques

André Carvalhal

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Integer bibendum, sapien non feugiat dictum, enim tellus sodales turpis, eget ornare odio eros eu ligula.

Adriana Amadeu Garcia

Adriana Amadeu Garcia

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Marcos A. Oliveira

Marcos A. Oliveira

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