Vani Pedrosa

Vani Pedrosa cresceu em meio aos negócios dos pais no ramo de alimentação. Mais tarde, já economista com especialização em história econômica, trilhou um caminho profissional que aliou sua formação em economia à sua paixão: a gastronomia, área em que atuou durante 23 anos.

Hoje, além de pesquisadora em gastronomia, é idealizadora do programa de desenvolvimento regional pela gastronomia Primórdios da Cozinha Mineira do Senac MG. É autora do livro Entre Serras: da Piedade ao Caraça e colaboradora da obra Le Brésil de Minas Gerais.