Martin Vidal
(1) PublicaçõesFormado em direito e economia, Martin Vidal realizou parte de seus estudos na Sciences Po, cursou pós-graduação em finanças e mestrado em economia internacional pela Universidade de Buenos Aires. Responsável pelas operações do San, San Omakase (Estrela Michelin) e Rufino Parrilla, ele é apaixonado por gastronomia. O presente livro é a segunda produção de Vidal […]
Morena Leite e Moreno Veloso
(1) PublicaçõesChef Morena Leite cresceu na cozinha do restaurante de seus pais, em Trancoso, na Bahia, e fez o caminho inverso dos portugueses, que há quinhentos anos chegaram naqueles mares em busca de especiarias: seguiu para a Europa em busca de técnica gastronômica e se formou no Cordon Bleu de Paris, em 1999, como chef de […]
Mariana Reis
(1) PublicaçõesGraduada em Administração de Empresas pelo Instituto Brasileiro de Mercado de Capitais (Ibmec RJ), com mestrado internacional em gestão de projetos pela EAE (Escuela de Administración de Empresas) Business School, de Barcelona, Mariana Reis é fundadora e CEO da UpTalent, headhunter internacional e especialista em gestão de carreira no mercado nacional, europeu e asiático. Nos últimos anos, […]
Maria Lucia Gomensoro e Patrícia de Gomensoro
(1) PublicaçõesFormada em Biblioteconomia e Documentação, Maria Lucia Gomensoro atuou por muitos anos em organização e estruturação de informação bem como em engenharia de processos. Gastronomia sempre foi um de seus maiores interesses, principalmente nos campos social e cultural. Atualmente, vem se dedicando à pesquisa da tradição alimentar brasileira. Patrícia de Gomensoro graduou-se em Comunicação Social/Jornalismo […]
Marcos Moraes de Sá
(1) PublicaçõesMarta Porto (organizadora)
(1) PublicaçõesMarilia Carneiro e Carla Mühlhaus
(0) PublicaçõesManoel Vieira da Silva e Domingos Ribeiro dos Guimarães Peixoto
(0) PublicaçõesMarlene Duarte e Sergio Pagano
(0) PublicaçõesMarlene Caroselli
(1) PublicaçõesMariza Tavares e Giovanni Faria (organizadores)
(1) PublicaçõesMoacyr Luz e Jaguar
(0) PublicaçõesMauro Osorio
(1) PublicaçõesMaria Regina Machado Soares
(1) PublicaçõesMaria Paulina Villarejo Kede, Andréa Serra e Marcia Cezimbra
(0) PublicaçõesMarlene Marchiori (organizadora)
(10) PublicaçõesMary L. Tanke
(1) PublicaçõesManoel Gibson Maria Diniz Navas
(1) PublicaçõesMarli Balan
(0) PublicaçõesMarta Kasznar Feghali e Erika Schmid (organizadoras)
(1) PublicaçõesMarta Kasznar Feghali e Daniela Dwyer
(1) PublicaçõesMarta Kasznar tem formação interdisciplinar em Moda, Design, Arquitetura e Merchandising Visual, com vasta atuação em indústria e varejo de moda, desenvolvendo soluções criativas e inovadoras com foco em desempenho. Doutora em Engenharia de Produção pela Coppe/Pep/UFRJ e designer de moda pelo Senai Cetiqt, é arquiteta e urbanista pela UFRJ, especializou-se pela Fundação Getulio Vargas […]
Mauro Alencar
(1) PublicaçõesMaria Pia Bastos-Tigre Buchheim e João Luiz Coelho da Rocha
(1) PublicaçõesMariana Daiha Vidal
(2) PublicaçõesMariana Daiha Vidal é carioca, mãe de duas meninas e chef. Em 2009, resolveu abandonar a carreira de advogada, que exerceu em grandes escritórios no Rio de Janeiro e em Washington, D.C., para se lançar na gastronomia. Do antigo ofício, ficou o gosto pela escrita e Saboreando o Rio, também publicado pela Editora Senac Rio, […]
Mitsuru Higuchi Yanaze, Otávio Freire e Diego Senise
(1) PublicaçõesMaria Alice Ximenes
(0) PublicaçõesMaria Rosa Lacombe Herz e Lúcia Lacombe Herz
(0) PublicaçõesMatesco, Virene Roxo; Schenini, Paulo Henrique
(1) PublicaçõesMoraes Junior, Cosmo Palasio de
(0) Publicações
Marcos A. Oliveira
(1) PublicaçõesLorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Pellentesque interdum accumsan justo, vitae lobortis diam euismod sed.