O curso é composto de 6 (seis) encontros e é desenvolvido para profissionais ou todos aqueles que desejam trabalhar com preparo de churrasco. As aulas são 100% práticas, onde os alunos aprendem as técnicas de preparo para diversos tipos de cortes bovinos, tradicionais e premiums, como contrafilé, picanha, t-bone; guarnições como ceasar salad, banana assada, salpicão; além de cortes suínos, frango e cordeiro, dentre outros cortes e preparações.

Curso com 100% das aulas práticas, onde o aluno adquire todas as competências necessárias para atuar profissionalmente no preparo de churrasco, utilizando diferentes cortes de carnes e preparando deliciosas guarnições e acompanhamentos.

O profissional que trabalha com preparo de churrasco pode atuar em churrascarias e restaurantes ou trabalhar de modo autônomo em eventos ou empreendendo em trailers e quiosques.

• 1 faca Chef ou de Churrasco nº08 ou 10 (8 ou 10 polegadas) com cabo branco de polietileno, inox ou cabo preto forjado
• 1 pegador para carne em inox de 30cm (mínimo).
• 1 faca de mesa produzido totalmente em aço inox
• 1 colher de mesa produzido totalmente em aço inox
• 1 garfo de mesa produzido totalmente em aço inox

O ALUNO DEVE SE APRESENTAR ÀS SESSÕES DE APRENDIZAGEM NO LABORATÓRIO DE PRÁTICA UTILIZANDO

• Camiseta branca 100% algodão, com logo do SENAC estampado na frente e a palavra Gastronomia no verso, fornecida 1 (uma) unidade pelo Senac ou dólmã na cor branca, adquirida pelo aluno;
• Touca branca descartável sanfonada de TNT hipoalergênica, fornecida pelo Senac a cada sessão ou chapéu de cozinheiro na cor branca, adquirido pelo estudante;
• Calça comprida de cor escura e de tecido não inflamável, sapato fechado com solado de borracha antiderrapante (não será permitido o uso de tênis ou tamanco Croc) e avental de peito liso na cor preta com percentual mínimo de 50% algodão, adquiridos pelo estudante.

• Apostila Senac RJ com material teórico e fichas técnicas de produção.

UNIFORME FORNECIDO PELO SENAC RJ

• Camiseta branca 100% algodão, com logo do SENAC estampado na frente e a palavra Gastronomia no verso.

ATENÇÃO:

As informações específicas para alunos do Programa Senac Gratuidade devem ser consultadas no edital.

– Idade mínima: 18 anos
– Escolaridade: Ensino Fundamental I completo (1º ao 5º ano)
– Requisito/Conhecimento Específico: Não há

– Documento de identidade
– CPF
– Comprovante de escolaridade ou Autodeclaração de escolaridade