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Drinques à Base de Cerveja

O curso Drinques à Base de Cerveja apresenta ao aluno outras formas de consumo desta bebida milenar trazendo a cerveja, e seus mais distintos estilos, para o protagonismo na produção de drinques e coquetéis.

  • Carga horária: 16 h
  • Nível: Socioprofissional

Encontre em: 6 unidades

Selecione a Unidade:

Turma 2019.1

Início: 13/02/2019 - Término: 25/02/2019
Turno: Noite - 2ª,4ª - 18:00/22:00
Dias de aula: 2ª,4ª

3x de R$100

*A reserva online de vagas está disponível somente para maiores de 18 anos.

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Drinques à Base de Cerveja

Sobre o curso
Este curso presencial com 16h de duração tem como objetivo propiciar o preparo de drinques à base de cerveja conforme fichas técnicas. É destinado a garçons, bartenderes e demais pessoas interessadas no preparo de drinques à base de cerveja.

Ao longo do curso serão abordados os seguintes conhecimentos:
• Boas práticas na Manipulação de Alimentos: limpeza, higienização, desinfecção, procedimentos e produtos;
• Utensílios e equipamentos: utilização e nomenclatura.
• Fichas técnicas para a preparação de drinques à base de cerveja: elaboração e execução.
• Preparo de drinques: mexidos, batidos e montados.
• Estilos de cerveja: Pilsen, Weiss, Stout, Schwarzbier, Fruit Lambic, dentre outros.

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Metodologia
Cada aula há a apresentação de técnicas e/ou conceitos para a produção de drinques e coquetés à base de cerveja, preparados pelos próprios alunos através de fichas técnicas selecionadas.
Mercado de trabalho
O mercado de cerveja no Brasil é o 3º lugar em produção com 13,3 bilhões de litros (2015) e o 15º em consumo per capta, com 62 litros ao ano. O mercado é dinâmico e está aquecido, surgindo no Estado novos rótulos e estabelecimentos, que vão do tradicional à vanguarda, além de grandes eventos do setor.
Pré-requisitos

– Idade mínima: 18 anos

– Documento de identidade (cópia simples)
– CPF (cópia simples)

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