Amplie seu horizonte com técnicas e receitas tradicionais de panificação e confeitaria brasileira. Aprenda sobre a doçaria e os quitutes brasileiros com suas tradições e suas origens.

✔ Aprenda com profissionais qualificados através de demonstrações técnicas com auxílio multimídia que garantem o aprendizado presencial sem perder nenhum detalhe.

✔ Desenvolva habilidades de trabalho em equipe, que é um diferencial cada vez mais valorizado no mercado de alimentação.

✔ Aprenda de forma objetiva e prática, conquistando o certificado que será fundamental para a sua jornada.

Para ingressar nesse curso o aluno deve ter domínio sobre as boas práticas na manipulação de alimentos, a ser comprovada mediante aprovação em curso de cozinha, confeitaria ou panificação, com carga horária mínima de 80 horas, ou mediante aprovação em avaliação de ingresso a ser disponibilizada para a unidade.

Metodologia que transforma

✔ Aprenda a partir de contextos reais e desenvolva habilidades, técnicas e comportamentais.

✔ As aulas são ministradas por instrutores de referência, com anos de experiência e prática de mercado, com demonstrações técnicas dos preparos. Além disso, são disponibilizados recursos visuais e materiais didáticos que tornam as aulas ainda mais interessantes.

Pratique com ingredientes e técnicas mais utilizados nacionalmente e aqueles que são característicos de regiões específicas.

Aprenda receitas da região Sul, como Strudel, cuca e pão de mel; do Centro-Oeste, como furrundu e francisquito; receitas do Sudeste, como pão petrópolis com laranja e azeitonas, sonho e doce de abóbora cremoso com coco; receitas da região Norte, como torta de cupuaçu e bolo de tapioca com cobertura de brigadeiro de açaí; Receitas do Nordeste, como pão língua de sogra, quindim, bolo de rolo, cocada branca e pão recife; além de receitas típicas brasileiras como Pão de queijo, torta de brigadeiro e manjar com calda de ameixa e, por fim, desafie-se com focaccia de laranja, pão de milho e panna cotta

Aprenda mais através de situações de aprendizagem reais de mercado e trocas de experiências, e desenvolva sua capacidade de trabalhar em equipe.