Confeiteiro

Não há paladar que resista a delícias da confeitaria, como bolos, tortas, doces e mousses. Com o Curso de Confeiteiro do Senac você aprenderá a fazer estas e outras iguarias, abrindo possibilidades dentro do mercado da gastronomia.

  • Carga horária: 300 h
  • Nível: Curso Livre

Encontre em: 11 unidades

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Turma 2019.4

Início: 16/10/2019 - Término: 08/05/2020
Turno: Manhã - 2ª,4ª,6ª - 08:00/12:00

9x de R$475,56

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Confeiteiro

Sobre o curso

Com 300 horas presenciais, o Curso de Confeiteiro do Senac capacita o profissional a ingressar em uma das áreas que mais cresce no mercado gastronômico. Durante as aulas, o aluno aprende a criar produtos de confeitaria, como bolos, biscoitos, caldas de sorvete, compotas, doces e recheios, aplicando as técnicas específicas de preparo e finalização, respeitando as regras de manipulação e segurança alimentar. Com 300 horas presenciais, o Curso de Confeiteiro do Senac capacita o profissional a ingressar em uma das áreas que mais cresce no mercado gastronômico. Durante as aulas, o aluno aprende a criar produtos de confeitaria, como bolos, biscoitos, caldas de sorvete, compotas, doces e recheios, aplicando as técnicas específicas de preparo e finalização, respeitando as regras de manipulação e segurança alimentar.

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Programa
Cidadania e Vida Produtiva 32h
Compras e Estocagem 20h
Boas Práticas e Ambientação em Confeitaria 24h
Confeitaria Básica 24h
Confeitaria Clássica 32h
Chocolate 24h
Pasta Americana e Pastilhagem 28h
Percentual de Padeiro 20h
Padaria Básica 24h
Práticas de Confeitaria 48h
Projeto integrador: Buffet de Sobremesas 24h
Mercado de trabalho

O aluno estará capacitado para trabalhar como auxiliar de confeitaria e confeiteiro em restaurantes, padarias, confeitarias, hotéis, bares, escolas, buffets, caterings e empresas da indústria alimentícia em geral.

Pré-requisitos

O candidato deverá:
– Ter idade mínima de 16 anos
– Ter o Ensino Fundamental I Completo ou Saber ler, escrever e fazer as 4 operações matemáticas.

Documentos para matrícula:
– Documento oficial de identificação (cópia simples)
– CPF (cópia simples)
– Comprovante de Escolaridade (cópia simples) ou Autodeclaração informando que sabe ler, escrever e fazer as 4 operações matemáticas.

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