Ana Pedrosa, Ana Ribeiro, Ana Salles, Ciça Roxo, Claude Troisgros, Flavia Quaresma, Frédéric De Maeyer, Frédéric Monnier, Marcelo Scofano, Osvaldo Gorski, Rafa Costa E Silva e Teresa Corção
(1) PublicaçõesA partir de 2004, chefs de cozinha se aproximaram, motivados pela possibilidade de poder influenciar na transformação socioambiental da cadeia alimentar e promover os pequenos agricultores brasileiros. Chefs como Claude Troisgros, Frederic de Maeyer, Ana Ribeiro e outros, participaram ativamente do Concurso de Tapiocas, parte do Projeto Mandioca, na escola pública Agostinho Neto durante vários anos. Logo em seguida, […]
Abrantes, Gisela e Mata, Paulina
(1) PublicaçõesGisela Abrantes Mestre em Ciências Gastronômicas pela Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa (FCT-UNL), com formação no Italian Culinary Institute for Foreigners (ICIF). Docente e coordenadora do Departamento de Pesquisa do Senac RJ, além de chef e proprietária do Buffet Gitrendyfood. Primeiro lugar no Concurso de Gastronomia Orgânica e Funcional no […]
Acioli, Paula
(1) PublicaçõesPaula Acioli é mestre em Moda, Cultura e Artes pelo Centro Universitário Senac-SP, bacharel em Desenho Industrial/Design e Comunicação Visual pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) e especialista em Moda pelo London College of Fashion, no Reino Unido. Pesquisadora de moda e comportamento, é especializada em análise de cenários internacionais, história da moda […]
Aristeu de Oliveira
(1) PublicaçõesAna Lúcia da Silva e Helena Eri Shimizu
(1) PublicaçõesAline Cabral Marinheiro Christovam e Osvaldo Machado
(1) PublicaçõesAssociation de la Sommellerie Internationale (Instituição)
(1) PublicaçõesAlmeida, Maria de Fátima da Costa
(1) PublicaçõesAlzer, Celio
(1) PublicaçõesAssociation de la Sommellerie Internationale
(0) PublicaçõesFundada em 1969, a Association de la Sommellerie Internationale (ASI) é constituída por representantes de 39 países. Seu principal objetivo é valorizar, em todos os aspectos, a figura profissional do sommelier.
Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança
(0) PublicaçõesCriada em 2 de março de 1994, a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança busca a alegria gastronômica em todos os níveis. Entre as suas inovações, está a distribuição de pratos de cerâmica pintados à mão a todos que saboreiam uma das opções do cardápio dos restaurantes filiados. E mais: fornece aos clientes o passaporte […]
Arthur Dapieve
(1) PublicaçõesArnaldo Prata Mourão
(1) PublicaçõesAntonio Tadeu da Costa (consultoria técnica)
(0) PublicaçõesAntonio Tadeu da Costa é consultor técnico da obra. É advogado, técnico em Segurança no Trabalho, especializado em Higiene do Trabalho e pós-graduado em Direito do Trabalho e Processo do Trabalho.
Antonia Leite Barbosa
(2) PublicaçõesAntonia Leite Barbosa é carioca. Assina uma coluna mensal sobre o Rio na revista Joyce Pascowitch e faz dois boletins diários em uma rádio carioca, em que dá dicas do que há de melhor no Rio de Janeiro. Foi sócia-fundadora e editora executiva da Geração, uma revista independente que agitou a cena cultural da cidade nos dois anos […]
Annecy Tojeiro Giordani
(1) PublicaçõesAnnecy Tojeiro Giordani graduou-se em Enfermagem e Obstetrícia na Faculdade de Medicina de Marília (Famema), em São Paulo, em 1984. Concluiu o mestrado em 2000, o doutorado em 2003 e o pós-doutorado em 2013, todos pela Escola de Enfermagem de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo (EERP-USP). As pesquisas para o doutorado resultaram no […]
AnnaMaria Turano
(0) PublicaçõesAnnaMaria Turano é diretora executiva da Marketing Consulting Associates (www.mcaworks.com), empresa de consultoria de marketing estratégico sediada em Westport, no estado de Connecticut (Estados Unidos). Entre seus clientes estão MasterCard, Johnson & Johnson, Gillette, PepsiCo, Pfizer, Goodyear e muitas outras grandes empresas.
Anna Regina Accioly
(0) PublicaçõesAnna Regina Accioly, responsável pela pesquisa e pelos textos históricos sobre as marcas, nasceu em Corumbá (MS) e estudou no Rio de Janeiro e em São Paulo. É advogada, jornalista, pesquisadora e tradutora em quatro idiomas. Trabalhou em programas jornalísticos nas tevês Bandeirantes, Globo, Manchete e Rede TV!. Foi editora das revistas Pense Leve e Pais & Filhos e […]
Ann A. Cooper
(2) PublicaçõesAndréa Porto
(2) PublicaçõesAndréa Serra
(0) PublicaçõesAndréa Serra é membro efetivo de diversas sociedades de dermatologia, tanto no Brasil quanto no exterior, entre elas a American Academy of Dermatology. É especialista em Dermatologia pela Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro (PUC-Rio) e pela Sociedade Brasileira de Dermatologia e de Cirurgia Dermatológica. Palestrante e conferencista, Andréa participa de seminários e congressos […]
André Cypriano
(1) PublicaçõesAndré Cypriano nasceu em 1964, em São Paulo, onde se formou em Administração de Empresas. Interessado nos problemas ambientais, dedicou tempo e esforço como administrador do Projeto Salva Mar/Whale – organização que ajudou a combater a matança de baleias no norte do Brasil. Em 1990, um ano após sua mudança para os Estados Unidos, André […]
André Carvalhal
(0) PublicaçõesAndré Carvalhal é graduado em Publicidade e Jornalismo, e pós-graduado em Marketing Digital. Professor de cursos de extensão e pós-graduação em Marketing e Branding de Moda na Escola Superior de Propaganda e Marketing (ESPM) e na Fundação Getulio Vargas (FGV). É também coordenador e professor de Moda no Istituto Europeo di Design (IED), na Perestroika, […]
Ana Thereza Nogueira Soares (org.)
(0) PublicaçõesAna Thereza Nogueira Soares é doutoranda no Programa de Pós-Graduação em Sociologia e Antropologia da Universidade Federal do Rio de Janeiro, mestre em Sociologia pela Universidade Federal de Minas Gerais (2003), especialista em Informação Internacional pela Universidad Complutense de Madrid (2001) e bacharel em Comunicação Social pela Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais (1997). Desde […]
Ana Maria Ramalho
(0) PublicaçõesAna Lúcia da Silva
(0) PublicaçõesAna Lúcia Machado
(0) PublicaçõesAna Carolina Gayoso
(0) PublicaçõesAna Maria Bahiana
(0) PublicaçõesAna Maria Bahiana é jornalista e escritora, com uma carreira que cobre três décadas de reportagem e comentário de cultura no Brasil e no exterior, em imprensa, rádio, televisão e internet. Escreveu para o Jornal do Brasil, O Globo, a Folha de São Paulo, O Estado de São Paulo, Opinião e Rolling Stone, no Brasil; New York Times Syndicate, Escape e Beat, nos Estados Unidos; Le Film […]
Ana Carolina Garcia
(1) PublicaçõesAna Carolina Garcia, natural do Rio de Janeiro, é graduada em Jornalismo pela Universidade Estácio de Sá, instituição na qual também concluiu a Pós-graduação em Jornalismo Cultural. Após cursar a especialização, decidiu aprofundar-se na história do cinema americano, uma de suas paixões e constante objeto de estudo desde os tempos da faculdade. Em 2006 iniciou […]
Ana Carolina Bringhenti
(1) PublicaçõesAmarildo de Souza Nogueira
(1) PublicaçõesAmarildo de Souza Nogueira, consultor empresarial, é mestre em Gestão de Negócios pela Universidade Católica de Santos, MBA em Logística Empresarial pela Fundação Getulio Vargas (FGV), Business and Management International Professional pela University of California (Irvine – EUA). Tem especialização em Metodologia do Ensino Superior e Metodologia da Pesquisa pela FGV. É bacharel em Sistemas […]
Aline Cabral Marinheiro Christovam
(0) PublicaçõesGraduada em Tecnologia em Radiologia Médica e pós-graduada em Imagenologia pela Universidade Nove de Julho (Uninove), a autora é tecnóloga em Radiologia Médica pelo Instituto do Câncer do Estado de São Paulo (Icesp), setor de Ressonância Magnética, e tecnóloga em Radiologia Médica pelo Femme – Laboratório da Mulher, setor de Ressonância Magnética. Lecionou Imagenologia em […]
Aline Haluch
(0) PublicaçõesAline Haluch é designer e pesquisadora formada pela Universidade Federal do Paraná (UFPR), mestre em Design pela Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro (PUC-Rio) e sócia do Studio Creamcrackers Design. Curitibana, mora no Rio de Janeiro desde 1996. Professora dos cursos de Design e Comunicação Social do Centro Universitário Ibmec/RJ e do curso de […]
Alexandre Medeiros
(1) PublicaçõesCarioca nascido no Catete, em 1960, Alexandre Medeiros é jornalista, escritor e pesquisador cultural. Acompanha o dia a dia do samba no Rio de Janeiro há mais de duas décadas. Foi cronista dos desfiles das escolas de sambas cariocas no Jornal do Brasil, O Globo e O Dia. Deu aulas de reportagem em um projeto social para crianças e […]
Aida Victoria Garcia Montrone
(0) PublicaçõesPossui graduação em Obstetricia e Puericultura pela Universidade de Chile (1973), Mestrado em Educação Especial (Educação do Indivíduo Especial) pela Universidade Federal de São Carlos (1992) e Doutorado em Educação pela Universidade Federal de São Carlos (1997). Atualmente é professora associada da Universidade Federal de São Carlos no Departamento de Metodologia de Ensino, atuando junto […]
Adriana Amadeu Garcia
(0) PublicaçõesAdriana Amadeu Garcia é graduada em Administração de Empresas pela Universidade Santa Úrsula e mestre em Administração pela Escola Brasileira de Administração Pública da Fundação Getulio Vargas (EBAPE/FGV). Autora de trabalhos aprovados em congressos, seminários, encontros e simpósios no Brasil e no exterior, é professora na graduação da EBAPE/FGV e na Universidade do Grande Rio […]
Adauto Novaes (org.)
(1) PublicaçõesAdauto Novaes é jornalista e professor. Estudou Filosofia no Colégio de Altos Estudos e Jornalismo no Instituto Francês de Imprensa (Sorbonne), ambos em Paris. Foi diretor, por vinte anos, do Centro de Estudos e Pesquisas da Fundação Nacional de Arte/Ministério da Cultura. Nele, organizou dois grupos de estudos, que depois viraram livros, nos quais publicou […]

André Carvalhal
(1) PublicaçõesInteger bibendum, sapien non feugiat dictum, enim tellus sodales turpis, eget ornare odio eros eu ligula.

Adriana Amadeu Garcia
(0) PublicaçõesLorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Etiam scelerisque ante vitae libero aliquet condimentum.