Gastronomia Receitas Rio Gastronomia 14/08/2017 05:59

Quem esteve no Rio Gastronomia pôde conferir de perto o trabalho realizado pela Gastronomia do Senac RJ. Muita gente participou das nossas oficinas, mas quem só passou pelo Espaço Sistema Fecomércio RJ | Senac RJ ficou com água na boca. Por isso, disponibilizamos todas as receitas que rolaram na primeira e na segunda semana de evento.

Confira:
Primeira semana
Arroz de Pato
Babaganuche
Flan de Funghi Misti
Massa Fresca
Pizza Marinara
Evel Knievel
Fondant de Chocolate, Alecrim e Nibs
Mousse de Chocolate com Mucilagem de Linhaça
Naked Cake Perfumado da Vovó
Frango com Quiabo e Angu
Brigadeiro Saudável
Kimchi
Kombucha
Refrigerante Saudável
Repositor Hidroeletrolítico de Laranja – Isotônico
Tepache
Massa Choux
Salada de Quinoa Branca e Preta


Segunda semana
Bacalhau Confit no Azeite Brasileiro e Tomatada
Caldeirada Paraense
Moqueca de Caju
Nhoque de Puba com Pesto de Taioba
Polenta com couve-flor e ragu de cogumelos
Rosbife com especiarias e cogumelos na cerveja preta
Salada com peras e maçãs
Risoto de abóbora com camarões, folhas de manjericão e pangrattato
Risoto de Minirrosas e Pururuca de Ora-pro-nobis
Bolo Souza Leão com Calda de Vinho do Porto
Naked Cake Colorido
Rabanada com redução de aceto balsâmico, frutas vermelhas e sorvete de baunilha
Geleia de Hibisco e Maria-sem-vergonha
Muffin Betacaroteno
Chá de hibisco
Suco Refrescante
Focaccia e Petiscos Orgânicos
Tartines
Snacks
Suco de melancia com soro do leite



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Fonte: Senac RJ

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