Voltar para lista de notícias

Curso de Cozinha Italiana com a Chef Ana Salles na Unidade Barra da Tijuca

Curso de Cozinha Italiana com a Chef Ana Salles na Unidade Barra da Tijuca

Esta programação é mais que uma sequência de aulas de aperfeiçoamento em técnicas culinárias. Em cada sessão, é abordada uma região da Itália e são estudadas além das técnicas e receitas regionais, seus ingredientes e tradições gastronômicas. São quinze sessões que vão do Piemonte a Puglia passando pela Liguria, Vêneto, Toscana e muito mais.
Para ministrar este curso selecionamos uma docente experiente, Ana Salles. Formada  pela Universidade Anhembi Morumbi, fez especialização em Cozinha Italiana pelo ICIF. Trabalhou com chefs remonados como Flávia Quaresma, Felipe Bronze e com Andoni Luiz Aduriz, do Restaurante Mugaritz, considerado o 2° melhor restaurante do mundo. Atualmente é docente de gastronomia e também atua como consultora gastronômica e personal chef.

A aula degustação está prevista para o dia 11 de agosto, às 10hs.

Vagas limitadas!

Pré requisito : Este curso é um aperfeiçoamento para estudantes com o domínio das técnicas de cozinha. Para cursá-lo é necessário ser egresso do curso de Técnicas para Cozinheiro, Cozinheiro Básico, Chef  Executivo, curso de cozinha de outra instituição ou ter experiência em cozinha profissional.