Desenvolver profissionais com competências em administração de custos de cardápios, manipulação de alimentos dentro dos padrões de higiene, e execução de receitas, compreendendo os processos de elaboração, preparação, montagem e apresentação de saladas, pratos quentes e frios, guarnições, fundos, molhos e sobremesas.

É o profissional que apoia o cozinheiro ou chefe de cozinha. Ele recebe, armazena e manipula os alimentos, evitando o desperdício e contribuindo com a redução de custos. Além disso, colabora com a manutenção preventiva de instalações, equipamentos e utensílios de cozinha, realiza as técnicas básicas de limpeza, corte, cozimento, pré-preparo, apresentação e armazenamento de alimentos na reprodução de receitas.

A remuneração média para esse profissional é de R$ 700,00 a R$ 1.300,00.

O aluno deverá ter idade mínima de 16 anos, saber ler, escrever e realizar as 4 operações básicas matemáticas. Apresentar autodeclaração.

• Documento oficial de identificação (cópia).

• CPF (cópia).

• Comprovante de residência (cópia).

• Título de eleitor ou comprovante de votação para maiores de 18 anos (somente apresentação).

• Autodeclaração informando que possui requisitos necessários para inscrição.

• Comprovante de escolaridade, quando solicitado no requisito (original e cópia).

• Comprovante de experiência profissional, quando solicitado no requisito (original e cópia).

*Só serão aceitas cópias legíveis.
*É obrigatória a apresentação dos originais para conferência da secretaria.