Fabricação de Massas

Programa do curso

  • É um curso desenvolvido para profissionais de cozinha ou todos aqueles que desejam trabalhar com preparo de massas frescas e artesanais. Os alunos aprendem a preparar massa alimentícia fresca em diferentes formatos (farfale, tagliatelle, spaghetti, canelone etc.) e molhos variados (béchamel, molho de tomate, carbonara, gorgonzola etc.). Além de aprender a maneira correta de cozinhar as massas e fazer as montagens das massas recheadas ou em camadas.

Aprenda na prática

Aulas práticas nos laboratórios de cozinha onde desenvolve massas e molhos sob a supervisão do instrutor.

Mercado de trabalho

O profissional que desenvolve massas artesanais pode trabalhar em empresas de confecção de massas frescas, em restaurantes ou trabalhar de modo autônomo e sob encomenda.

Certificação

Àquele que concluir este programa, será conferido o certificado de Conclusão em fabricação de massas.

Requisitos e documentação necessária para matrícula

Saber ler, escrever, realizar as 4 operações básicas matemáticas (apresentar autodeclaração) e possuir idade mínima de 16 anos. Documento oficial de identificação (orig. e cópia); CPF (orig. e cópia); Comprovante de residência (orig. e cópia); Título de eleitor ou comprovante de quitação da última eleição, para maiores de 18 anos (orig. e cópia); Autodeclaração comprovando que sabe ler, escrever e realizar as quatro operações aritméticas. (orig.)






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